Interior design of a bistronomic restaurant
- Objectives: Open the kitchen area, create a link between the space and the plate
- Dimensions: 210 m²
- Materials : Corten steel, terracotta, glass and wood
Le concept architectural est né de cette approche partagée par les deux créateurs du lieu. Le choix des matériaux inscrit l’espace cuisine dans son environnement et permet d’établir le lien entre la terre et l’assiette. En effet l’acier corten en périphérie de cette zone fait écho à la grue wallace présente sur le bassin et classée aux monuments historiques.
Le choix d’avoir une cuisine ouverte illustre cette volonté de transparence, cette envie de mettre en scène la transformation des produits, de partager cet art avec la clientèle.
Ces principes sont déclinés en salle pour assurer une transition vers un art de vivre convivial et raffiné.
Photographe : Arthur Pequin
The architectural concept was born from this shared approach embraced by the two founders of the venue. The choice of materials anchors the kitchen space within its environment and establishes a connection between the land and the plate. Indeed, the corten steel surrounding this area echoes the Wallace crane located on the dock, which is listed as a historic monument.
The decision to design an open kitchen reflects this desire for transparency, this intention to showcase the transformation of ingredients and to share this craft with guests.
These principles are extended into the dining area to ensure a transition towards a convivial and refined art of living.
Photographer: Arthur Pequin
